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湖南茶俗探源

专 业: 茶学
关键词: 湖南茶俗 探源 擂茶 姜盐豆子茶 军旅茶 开发利用
分类号: TS971
形 态: 共 50 页 约 32,750 个字 约 1.567 M内容
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内容摘要


茶的故乡在中国,茶文化的起源地是中国,可以说世界上许多国家是通过茶了解到中国和中国的传统文化,是茶及茶文化搭起了中国与世界交流的桥梁,由此促进了中国传统文化与世界文化的交流,同时也促进了中国与世界的经贸往来。

时至今日,誉茶为世界大同无可非议,唯楚有才的湖南人为此有何作为?我们通过大量考证研究后认为:湖南对中国茶文化的起源、传承、发展有以下几个方面的贡献:湖南是中华茶文化的发祥地之一;有最早的史前农业文化中茶发现和利用的传说;有中国第一个以茶为名的县名;有第一批最早出土的茶实物和茶帛图绘等文物,有唐代六大名瓷窑之一岳州窑旧址;有“茶禅一味”的源头夹山寺;有数百年来为“治边、贸边”加强民族团结做出重大贡献的黑茶。

在当今国内外掀起茶文化热潮时,研究和探讨湖南茶文化是时代发展的需要,是促进湖南茶业经济的发展的需要,有益于湖南茶业经济的繁荣,更可带动湖南茶文化的传承发展,二者互为映衬,相得益彰。

依据我们对湖南境内实地考察所得来第一手资料,结合有关史籍资料及前人的研究成果,对湖南境内广为流传的一些如擂茶、姜盐豆子茶等特征茶俗,以及茶与婚俗、茶与祭祀、“茶禅一味”等有代表性的茶俗文化作了探源性的研究。

基本弄清..……

全文目录


1 前言
1.1 湖南在中国茶文化中的重要地位及其显著贡献
1.2 湖南茶文化源远流长
1.3 研究目的和意义及主要研究内容
1.3.1 研究目的和意义
1.3.2 主要研究方法和内容
2 湖南茶俗资源研究
2.1 茶与礼仪
2.2 茶与婚俗
2.2.1 与定情有关的茶俗
2.2.2 与婚庆有关的茶俗
2.3 茶与祭祀
2.3.1 以茶随葬
2.3.2 以茶为祭
2.4 茶与宗教
2.5 茶与民族风俗
2.5.1 清饮法
2.5.2 调饮法
2.5.3 擂茶
2.5.4 侗族、瑶族的打油茶
2.5.5 苗族的八宝油茶
2.5.6 姜盐豆子茶
2.5.7 瑶族、壮族咸油茶
2.5.8 城步“虫茶”
2.5.9 土家族大盆凉茶
2.5.10 茶粥
3 湖南特征性茶俗的探源
3.1 擂茶探源
3.2 姜盐豆子茶探源
3.3 “茶禅一味”探源
3.4 茶与婚俗联系探源
3.5 以茶为祭探源
4 湖南茶俗的开发与利用
4.1 湖南“茶俗”在茶文化中的定位
4.2 认识茶文化发展茶产业
4.3 茶文化更需要文化行业的支持
4.4 充分利用湖南名人资源
4.5 健全茶文化研究机构
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中图分类: > TS971 > 工业技术 > 轻工业、手工业 > 生活服务技术 > 美食学

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