优秀研究生学位论文题录展示

信息技术与烹饪课程整合的教学研究

专 业: 现代教育技术
关键词: 教学设计 信息技术 课程整合 烹饪教学
分类号: TS972.11  G718.1
形 态: 共 39 页 约 25,545 个字 约 1.222 M内容
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内容摘要


二十一世纪,以计算机和网络技术为核心的信息技术在社会各个领域中得到广泛应用,社会要求学校实施素质教育、整体性教育、个性发展与社会需求相统一的教育,强调培养学生驾御信息技术的能力。

面对社会对人才需求的改变,我国的教育改革也在发生着深刻的变化,信息技术与课程整合正是培养学生具有信息素养的有效途径。

 

本文以烹饪学科为切入点,从理论和实践上论述了信息技术与课程整合的必要性、重要性和迫切性。

根据系统论的方法和教学设计的思想,提出了信息技术在烹饪教学中应用的实践研究,它是为提高学生学习烹饪学知识的效率和培养学生的信息素养,而设计的教学结构形式或过程。

它虽以烹饪学科为切入点,但在实践研究中,不仅探讨了信息技术与烹饪学科内的整合,还探讨了与烹饪相联系的各门学科之间的整合。

在此基础上给出了信息技术与烹饪教学整合的案例,并对案例进行了分析、反思和评价,以验证此项实践研究在教学中的实际应用效果、合理性与局限性,证明信息技术应用于烹饪教学在培养学生信息素养、创新能力和养成良好的生态观等方面有着较好的效果,以上工作为本次实践研究的完善和推广提供了重要的依据..……

全文目录


中文摘要、关键词
一、前言
一 研究的背景
二 国内外信息技术与学科整合研究的现状
三 本文研究的意义
二、信息技术与学科整合的理论基础
一 课程整合理论
1、信息技术与学科整合的内涵
2、信息技术与学科整合的发展历程
3、信息技术与学科整合的目的
二 建构主义理论
1、学习是一种意义的过程
2、学习是一种协商的过程
3、学习是一种真实情境的体验
三、烹饪学科与信息技术整合的特点
一 中等职业教育课程改革的目标
二 烹饪学科的特点
三 烹饪与信息技术整合的特点
四、信息技术与烹饪教学整合的实践研究
一 信息技术与烹饪教学整合的教学设计
1、教学设计的原则
2、教学设计的实施
二 信息技术与烹饪教学的整合的实验研究
1、要素分析
2、案例分析
案例1:中式烹调的课例
案例2:西式面点的课例
五、对实验研究的总结
一 实验班与对比班的比较
二 整合中应注意的问题
三 整合过程中存在的一些误区
六、结束语
英文摘要、关键词
参考文献

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中图分类: > TS972.11 > 工业技术 > 轻工业、手工业 > 生活服务技术 > 饮食调制技术及设备
其他分类: > G718.1 > 文化、科学、教育、体育 > 职业技术教育 > 各类型职业技术学校

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