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跨文化交际下的中西饮食文化比较研究

专 业: 英语语言文学  英文
关键词: 跨文化交际 饮食文化 饮食观念 宴会礼仪 饮食内容 中国
分类号: TS971  G04
形 态: 共 61 页 约 39,955 个字 约 1.911 M内容
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内容摘要


无论是在古代还是现代,无论是在东方还是西方,饮食,作为人类生存的必要前提,在人类社会发展和文明进步中起着无可替代的作用。

然而,人类的饮食或饮食习惯各不相同。

正如英语谚语所说,“某人之佳肴即他人之毒药”。

美国著名人类学家克拉孔在其《什么是文化》一文中指出,“一个人的饮食当然要受到其获得食物种类的限制,但同时也要受到文化的制约”。

由此可见,饮食与文化密不可分。

不同的民族缔造了不同的饮食文化。

只有在各自的文化中,人们才能更好地理解其饮食内容和饮食习惯。

中国与英美等西方国家对饮食的观点和态度、饮食内容和饮食特点等方面都存在着显著的差异。

本文以“文化深层结构”和“文化相对论”为理论基础,着重探讨、分析中国与英美等西方国家在饮食观念、宴会礼仪、饮食内容等方面的跨文化差异,揭示导致饮食文化差异的深层次原因,从而阐明随着跨文化交际的不断发展,中西饮食文化的交流、互补和兼容的因素也会日益增多..……

全文目录


Acknowledgements
内容摘要
英文摘要
Chapter One Introduction
Chapter Two Theoretical Foundations
Chapter Three Differences on Concepts in Chinese & Western Food Cultures
Chapter Four Differences on Etiquette in Chinese & Western Food Cultures
Chapter Five Differences on Contents in Chinese & Western Food Cultures
Chapter Six Conclusion
Appendix
Bibliography

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中图分类: > TS971 > 工业技术 > 轻工业、手工业 > 生活服务技术 > 美食学
其他分类: > G04 > 文化、科学、教育、体育 > 文化理论 > 比较文化学

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