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极稀溶液中胶原蛋白分子构象稳定性研究

专 业: 皮革化学与工程
关键词: 构象稳定性 光散射 接触浓度 稀溶液 胶原蛋白 粘度法
分类号: TS512
形 态: 共 59 页 约 38,645 个字 约 1.849 M内容
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内容摘要


胶原蛋白构象稳定性的提高对其应用性能的增强和应用范围的拓展具有重要意义。

胶原蛋白分子侧链含有丰富的带电基团,许多金属离子可以通过与这些带电基团之间的配位反应使胶原蛋白发生分子内或者分子间的交联,这对提高胶原分子构象的稳定性非常重要。

体系的pH值、离子强度和温度等条件都能影响交联反应,从而改变胶原蛋白分子构象的稳定性。

考察上述因素对胶原蛋白分子构象稳定性的影响对认识胶原的本质和应用有重要的理论和实际意义。

胶原蛋白分子的物化性质,如分子量及其分布、等电点、带电基团的含量是影响胶原蛋白性能和应用的重要参数。

本文采用十二烷基硫酸钠.聚丙烯酰胺凝胶电泳法测量了实验用胶原蛋白的分子量及其分布,发现其分子量大约为300KD且分布非常集中;采用粘度法测定了I型胶原蛋白的等电点;采用电导滴定法测定了胶原蛋白侧链羧基的含量,为量化胶原蛋白与金属离子的反应提供了可行的方法。

通过粘度法和光散射法对胶原蛋白极稀溶液的研究具有较好的一致性,由于胶原蛋白结构的特殊性,当其溶液从稀区进入极稀区的过程中,表现出高分子极稀溶液的粘度依赖性现象,从而证明了胶原蛋白溶液动态接触浓度的存在。

本文测量了一定条件下胶原蛋白溶液的动态接触浓度,并利用粘度法考察了pH值、离子强度和温度对溶液动态接触浓度的影响。

Al<3+>可与胶原分子侧链的羧基、羟基反应,使胶原蛋白发生交联,构象发生改变。

影响两者反应的因素主要有:

Al<3+>/COO、溶液的pH值、离子强度和温度,本文采用粘度法和光散射法对这些因素产生的影响进行了研究..……

全文目录


文摘
英文文摘
第一章 绪论
1.1胶原蛋白分子的结构
1.2胶原蛋白构象的研究方法
1.2.1 X射线衍射法
1.2.2二维红外光谱法
1.2.3激光拉曼光谱法
1.2.4原子力显微镜法
1.2.5其他方法
1.3影响胶原蛋白构象稳定性的因素
1.3.1静电学因素
1.3.2空间因素
1.4金属离子对胶原蛋白构象稳定性的影响
1.5溶液中胶原蛋白构象稳定性的研究方法
1.5.1粘度法
1.5.2光散射法
1.6课题的提出
第二章 胶原蛋白物化参数的测定
2.1前言
2.2实验部分
2.2.1实验仪器及材料
2.2.2实验方法
2.3结果与讨论
2.3.1胶原蛋白含量的测定
2.3.2胶原蛋白分子量的测定
2.3.3胶原蛋白等电点的测定
2.3.4胶原蛋白侧链游离羧基的测定
2.4本章小结
第三章 胶原蛋白溶液动态接触浓度的测定
3.1前言
3.2实验部分
3.2.1实验仪器及材料
3.2.2实验方法
3.3结果与讨论
3.3.1吸附对测量的影响
3.3.2胶原蛋白溶液浓度对其粘度的影响
3.3.3胶原蛋白溶液浓度对胶原流体力学半径的影响
3.3.4离子强度对动态接触浓度的影响
3.3.5pH值对动态接触浓度的影响
3.3.6温度对动态接触浓度的影响
3.4本章小结
第四章 AL3+对胶原蛋白构象稳定性的影响
4.1前言
4.2实验部分
4.2.1实验仪器及材料
4.2.2实验方法
4.3结果与讨论
4.3.1金属离子与胶原蛋白的交联反应
4.3.2 Al3+浓度对Al3+\胶原蛋白交联的影响
4.3.3温度对Al3+\胶原蛋白交联的影响
4.3.4pH值对Al3+\胶原蛋白交联的影响
4.4本章小结
第五章 结论
5.1结论
5.2论文的创新点
5.3论文的不足和展望
参考文献

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中图分类: > TS512 > 工业技术 > 轻工业、手工业 > 皮革工业 > 皮革学 > 生皮组织学

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