优秀研究生学位论文题录展示

百合膳食纤维功能评价的研究

专 业: 森林培育
关键词: 百合 膳食纤维 功能评价 胃肠道功能 降血糖 调节血脂
分类号: TS972
形 态: 共 37 页 约 24,235 个字 约 1.159 M内容
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内容摘要


该实验以麝香百合渣、卷丹渣和麝香百合膳食纤维为原料,探讨不同品种和加工方法对其功能的影响,将其分别配制成1.6g/kg、7.8g/kg重、15.6g/kg体重三个浓度,同时设空白对照组和模型对照组,以白鼠为实验对象,其结果如下: DF对小白鼠胃肠道功能的影响:以小鼠进食量,食物利用系数、排便质量、粪便含水量、首次排便时间、小肠推进率以及重量为实验指标,对小鼠进行改善胃肠道的功能评价.结果表明,与空白对照组相比,中、高浓度实验组的进食量、重量有极显著增加p<0.01;高浓度百合膳食纤维组的食物利用系数有显著增加p<0.05;与模型对照组相比,中、高浓度实验组的小肠推进率有极显著增加p<0.01;各实验组的首次排便时间有极显著差异p<0.01;高浓度实验组的排便质量、粪便含水量有极显著增加p<0.01. DF对高血糖小白鼠的影响:以正常小鼠的空腹血糖值、四氧嘧啶所致高血糖小鼠的血糖值和高血糖耐受量为实验指标,对小白鼠进行功能评价.结果表明,百合膳食纤维可预防糖尿病,治疗由四氧嘧啶所致的糖尿病,改善由四氧嘧啶所致糖尿病小鼠的耐受量. DF对高血脂、肥胖大白鼠的影响:以肥胖型大白鼠为模型对照组,观察百合膳食纤维对大鼠血液中TC、LDL-C、TG和HDL-C的调节作用,实验说明了各实验组的重量、TC、LDL-C、动脉硬化指数有极显著差异p<0.01;中、高浓度的TG、HDL-C有极显著差异p<0.01;低浓度的体脂百分率有极显著差异p<0.01.因此,百合膳食纤维具有调节血脂和减肥的功能. 通过相关分析,在浓度较大时,原料和产品能够显著影响小白鼠改善胃肠道功能和降血糖功能,相关系数>0.05,百合的种类则不会影响小白鼠改善胃肠道功能和降血糖功能……

全文目录


摘要
1 文献综述
1.1 百合的研究进展
1.1.1 百合的形态及资源分布
1.1.2 百合的主要化学成分
1.1.3 百合的食用价值
1.1.4 百合的临床应用
1.1.5 百合的加工利用现状
1.2 膳食纤维的研究进展
1.2.1 膳食纤维的生理功能及其在食品中的应用
1.2.2 影响膳食纤维生理功能的因素
1.2.3 膳食纤维在我国开发的必要性
2 材料与方法
2.1 实验材料
2.2 实验方法
2.2.1 剂量选择
2.2.2 实验动物和处理
2.2.3 模型的建立
2.2.4 小鼠进食量与食物利用系数实验
2.2.5 小肠推进实验
2.2.6 小鼠排便实验
2.2.7 百合膳食纤维对正常小鼠空腹血糖的影响
2.2.8 百合膳食纤维对四氧嘧啶所致小鼠高血糖的作用
2.2.9 百合膳食纤维对四氧嘧啶所致的高血糖小鼠耐糖量的作用
2.2.10 百合膳食纤维对高血脂、肥胖型大白鼠的作用
2.2.11 数据处理方法
3 结果与分析
3.1 百合膳食纤维对小白鼠消化吸收的影响
3.1.1 百合膳食纤维对小白鼠摄食量的影响
3.1.2 百合膳食纤维对小鼠食物利用系数的影响
3.1.3 百合膳食纤维对小白鼠重量的影响
3.1.4 百合膳食纤维对小白鼠小肠推进率的影响
3.1.5 小节
3.2 百合膳食纤维对润肠通便的影响
3.2.1 百合膳食纤维对小鼠首次排便时间的影响
3.2.2 百合膳食纤维对小鼠排便质量的影响
3.2.3 百合膳食纤维对小鼠粪便含水量的影响
3.2.4 小节
3.3 百合膳食纤维对正常小鼠空腹血糖的影响
3.4 百合膳食纤维对四氧嘧啶所致小鼠高血糖的影响
3.4.1 百合膳食纤维对四氧嘧啶所致小鼠高血糖的早期影响
3.4.2 百合膳食纤维对四氧嘧啶所致小鼠高血糖的长期影响
3.4.3 百合膳食纤维对四氧嘧啶所致的高血糖小鼠耐受量的影响
3.4.4 小节
3.5 百合膳食纤维营养性肥胖大白鼠的影响
3.5.1 建立营养性肥胖模型
3.5.2 百合膳食纤维对营养性大鼠体重的影响
3.5.3 百合膳食纤维对营养性大鼠TC的影响
3.5.4 百合膳食纤维对营养性大鼠TG的影响
3.5.5 百合膳食纤维对营养性大鼠HDL-C含量的影响
3.5.6 百合膳食纤维对大鼠LDL-C含量的影响
3.5.7 百合膳食纤维对大鼠动脉硬化指数的影响
3.5.8 百合膳食纤维对营养性大鼠体脂百分率的影响
3.5.9 小结
3.6 相关分析
4 结论与展望
4.1 结论
4.2 展望
参考文献

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中图分类: > TS972 > 工业技术 > 轻工业、手工业 > 生活服务技术 > 饮食调制技术及设备

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