优秀研究生学位论文题录展示

从鸡蛋清中提取溶菌酶的研究

专 业: 生物化工
关键词: 溶菌酶 盐析法 离子交换法 比色法 蛋清
分类号: Q556
形 态: 共 60 页 约 39,300 个字 约 1.88 M内容
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内容摘要


该论文研究了盐析法、离子交换法提取鸡蛋清溶菌酶的工艺过程,优化了工艺参数。

在盐析法中应用热变性技术除去盐析粗品中的杂蛋白,然后结晶得溶菌酶,提取重量收率达0。

2﹪左右,酶活收率61﹪左右。

此法操作简单,收率较高,适于小规模生产。

在研究离子交换工艺过程中,发现混合r型、Na<+>型的离子交换树脂,可起到调节蛋清pH的作用,不引人其他无机酸碱,减少了工艺过程带来的杂质,不影响剩余蛋清性质,有利于蛋清的综合利用……

全文目录


文摘
英文文摘
第一章 文献综述
1.1溶菌酶的性质
1.2溶菌酶的应用
1.2.1在食品工业上的应用
1.2.2在酶工程上的应用
1.2.3在发酵工业上的应用
1.2.4在医学上的应用
1.2.5在科学研究中的应用
1.3溶菌酶的生产现状
1.4溶菌酶的提取方法
1.4.1直接结晶法
1.4.2亲和色谱法
1.4.3离子交换法
1.4.4超滤法
1.4.5反胶团萃取法
1.5蛋清的组成成分
1.5.1水分
1.5.2蛋白质
1.5.3碳水化合物
1.5.4维生素和色素
1.5.5灰分
1.5.6脂质
1.5.7酶
1.6溶菌酶活力的测定方法
第二章 实验材料与方法
2.1实验材料
2.1.1实验药品
2.1.2实验仪器
2.2实验方法
2.2.1离子交换树脂的预处理
2.2.2盐析法提取溶菌酶
2.2.3离子交换法提取溶菌酶
2.2.4蛋白浓度的分析
2.2.5溶菌酶酶活力的测定
2.2.6比色法测酶活
第三章 盐析法提取溶菌酶的研究
3.1盐析条件的研究
3.1.1离子强度的影响
3.1.2盐析时间的影响
3.1.3盐析pH值的影响
3.1.4盐析温度的影响
3.1.5粗溶菌酶的分离提纯
3.2小结
第四章 离子交换法提取溶菌酶的研究
4.1离子交换法提取条件的研究
4.1.1树脂吸附溶菌酶的选择性
4.1.2树脂的混合比例
4.1.3树脂的用量
4.1.4吸附时间
4.1.5洗涤次数
4.1.6洗脱条件
4.1.7盐析浓度
4.1.8丙酮沉析条件
4.1.9乙醇沉析条件
4.2小结
第五章 溶菌酶酶活力测定方法的研究
5.1测定酶活条件的研究
5.1.1溶菌酶浓度
5.1.2 RBB标记底物浓度
5.1.3时间对酶促反应的影响
5.1.4温度对酶促反应的影响
5.1.5底物溶液的稳定性
5.2比色法与比浊法的比较
5.3小结
第六章 总结
参考文献

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中图分类: > Q556 > 生物科学 > 生物化学 > 酶 > 水解酶

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