优秀研究生学位论文题录展示

茶馆民俗与茶人生活——俗民视野中的成都茶馆

专 业: 民俗学
关键词: 茶馆文化 茶人生活 民俗文化
分类号: TS971
形 态: 共 64 页 约 41,920 个字 约 2.005 M内容
阅 读: 全文阅读说明

内容摘要


民俗指人民群众在社会生活中世代传承、相沿成习的生活模式,是由各种程度不同的习惯组成的巨大集合,它既为个人提供方便,也对个人构成限制,以保证群体关系的协调。

如果我们不对这种在民众生活中产生重大影响的文化现象进行研究,我们就对自己的基本民生世情缺乏全面的了解。

过去由于种种原因,民俗学家对民俗的研究主要侧重于民俗事象而忽略了民俗的主体——俗民,即承载民俗事象的民俗人。

其实,在民俗养成的各项习俗化活动中,始终是俗民在操纵民俗,是俗民的生命活动提供了民俗事象展开的动力。

因此,民俗学研究理应以民俗的主体为中心,研究了解在民俗中如何养成了俗民,俗民又如何负载着民俗。

本文选择作者生活并熟悉的成都市作为研究调查点,成都是四川的首府,不论是谁,在什么时候只要提到成都,都不得不提到成都的茶馆。

成都茶馆作为一种民俗文化,对俗民的生活习性、行为方式等都起着一定的塑造及导向作用,形成了一系列与之相联系且具有民俗风格的茶馆心理、茶馆行为和茶馆人生。

论文主要通过对成都几个不同类型特点的茶馆进行田野调查,并结合前人已有的文献资料,运用社会学、民俗学的基本方法,对成都茶馆这一环境空间下的俗民——茶人进行分析。

以期从他们自身的视角来关注茶馆这种民俗文化现象,关注俗民对自身的理解和定位。

全文共分四章,六个部分。

首先是绪论,回顾了目前学术界对于茶馆的研究现状和存在的问题,由此提出了自己的研究构想和研究方法。

第一章,纵向地梳理茶馆的发展历史,对成都茶馆的特点给予了特别说明。

在此基础上,横向地比较了中外茶馆的异同。

第二章,三章是文章的主体部分,运用分类法,将成都茶馆里的茶人分为茶老板、堂倌、茶馆艺人、小商贩和茶客等,通过访谈,对这些不同身份的人物进行了分门别类的分析。

第四章,综合以往的文献成果和访谈资料,探寻在茶人自己的眼界中,茶馆这一民俗事象之于他们这样身处于事象中的俗民是怎样的。

最后是结语,探讨成都茶馆作为一种民俗文化现象对于成都茶人的本真意义..……

全文目录


文摘
英文文摘
绪 论
一、文献与理论综述
二、研究的缘起和意义
三、研究方法与资料来源
第一章 成都茶馆的魅力
第一节 茶馆的历史
第二节 茶座,茶叶,茶水,茶具
第三节 成都茶馆与国内外茶馆之比较
第二章 成都茶馆里的茶人
第一节 茶老板
第二节 堂倌
第三节 茶馆艺人
第四节 小商贩
第三章 各色茶客折子戏
第一节 休闲娱乐型茶客
第二节 表达宣泄型茶客
第三节 买卖交易型茶客
第四节 帮会茶馆里的茶客
第五节 赌茶馆里的茶客
第六节 附属型茶馆里的茶客
第七节 高档茶楼里的茶客
第四章 茶人眼中的茶馆
第一节 茶馆是茶人生活方式的重要组成
第二节 茶馆是茶人与社会沟通的桥梁
结语茶馆民俗是茶人生活最本真的展演
附录
参考文献

相似论文

  1. 家政数据库管理及视频监控系统的设计与实现,106页,TS97-39
  2. 论鲁菜传承发展之路,48页,TS971
  3. 茶的多维魅力——英国茶文化研究,178页,TS971
  4. 湖南茶俗探源,50页,TS971
  5. 中国古代花卉饮食研究,60页,TS971
  6. 济南地区饮食文化的地方特色及发展前景探讨,51页,TS971
  7. 茶叶抗坏血酸过氧化物酶(APX)的生理学与分子生物学研究,135页,TS971
  8. 《红楼梦》饮食文化研究,64 页,TS971
  9. 新航路开辟:欧洲饮食文化的新篇章,39页,TS971
  10. 英国茶文化及其影响,87页,TS971
  11. 魏晋南北朝时期北方地区的胡汉饮食文化交流,72页,TS971
  12. 崂山茶文化产业可持续发展研究,51 页,TS971
  13. 泡菜(KIMCHI)文化的民族学研究,182页,TS971
  14. 是茶非茶——民族学视野下的普洱茶,53页,TS971
  15. 中国菜肴命名的语言文化研究,33页,TS971
  16. 坡子街与饕餮文化,61页,TS971
  17. 唐宋茶事与禅林茶礼,62页,TS971 B946.5
  18. 中国老字号餐饮企业的核心竞争力研究——以无锡地区为例,49页,TS971 F279.23
  19. 福建省茶文化旅游发展研究,54页,TS971 F592.3
  20. 孔府饮食文化及其旅游开发研究,85页,TS971 F592.752
中图分类: > TS971 > 工业技术 > 轻工业、手工业 > 生活服务技术 > 美食学

© 2012 book.hzu.edu.cn