优秀研究生学位论文题录展示

中国菜肴命名的语言文化研究

专 业: 汉语言文字学
关键词: 中国菜肴 菜肴命名 语言修辞 中国文化
分类号: TS971
形 态: 共 33 页 约 21,615 个字 约 1.034 M内容
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内容摘要


菜肴的命名是中国饮食文化的重要组成部分。

各具特色的菜名既体现了深厚的文化底蕴,又与语言修辞有密切关联,生动形象的菜肴名称让食客在品尝菜肴色香味的同时,产生丰富而美好的联想。

本文拟对菜名与中华文化的关系、菜肴命名的特点,修辞特色以及菜肴命名规范化等论题进行阐析..……

全文目录


文摘
英文文摘
前言
第一章 菜肴名称的文化内涵
1.1菜名中隐含历史掌故和民间传说
1.2菜名与中国文人的不解之缘
1.3菜名反映求吉尚雅的心理特征
1.4菜名与中华文艺的联姻
第二章 菜肴命名的四大特点
第三章 菜肴命名的修辞分析
3.1比喻
3.2拟人
3.3夸张
3.4婉曲
3.5其他
第四章 菜肴命名的规范
4.1菜肴命名应名副其实,不可蓄意欺骗
4.2菜肴命名应雅致,不可流于恶俗
4.3关于菜肴名称的英译问题
结束语
主要参考文献

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中图分类: > TS971 > 工业技术 > 轻工业、手工业 > 生活服务技术 > 美食学

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